Grande emozione nell’ultima giornata di Gusti di Frontiera, dove lo chef Davide Tonetti ha ricevuto il prestigioso Premio Salotto del Gusto all’Innovazione in Cucina. Il riconoscimento, fortemente voluto dai curatori del Salotto, Nicolò Santini e Fabiana Romanutti, è stato consegnato dall’Assessore Luca Cagliari, sottolineando l’impatto dello chef nel panorama gastronomico attuale.
Davide Tonetti, finalista di MasterChef Italia 2020 e oggi alla guida del ristorante Crocevia a Santa Croce, Trieste, ha conquistato questo premio grazie alla sua capacità di combinare creatività e tecnica, rendendo omaggio alle tradizioni culinarie, ma sempre con uno sguardo verso il futuro. Il suo approccio innovativo alla cucina lo ha reso una figura di spicco nella ristorazione del territorio, dove sperimentazione e rispetto per le materie prime convivono in perfetta armonia.
Il Premio all’Innovazione in Cucina conferma il talento e la dedizione di Davide, che attraverso il suo lavoro ha saputo reinventare sapori e tecniche, offrendo esperienze culinarie inedite e memorabili ai suoi clienti. La sua visione creativa si riflette pienamente nei piatti che realizza al Crocevia, dove ogni portata è un viaggio tra tradizione e avanguardia.
“È un onore ricevere questo riconoscimento. La cucina è per me un modo per esprimere idee, emozioni e cultura. Innovare significa trovare nuove strade per raccontare il cibo, senza mai dimenticare le radici che lo rendono unico.” – ha commentato Tonetti al momento della premiazione.
